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厦门意品味餐饮管理有限公司
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欧洲和美国民众的早餐按照食物内容，分为欧陆式早餐英文：continental breakfast、英国及爱尔兰式早餐、美式早餐英文：american breakfast。
欧陆早餐
概念来自英格兰，是英-在英语语境里所指的欧洲-各国的早餐方式。但实际上，欧陆各国的早餐亦有各式各种的不同，因此欧陆式早餐的概念并不能涵盖所有欧洲-的早餐。“欧陆式早餐” 一词，其所定义的内容，随时间变化逐渐演变成“简单式早餐”，因此，在很多-酒店的西餐厅中，菜谱里的“欧陆式早餐”所指代的概念
一般宜选择50～100 克的肉禽蛋类，50克豆制品，再配上200～250克蔬菜，也就是要吃些耐饥饿又能产生高热量的炒菜，使体内血糖继续维持在高水平，从而-下午的工作和学习。但是，中午要吃饱，不等于要暴食，一般吃到几分饱就可以。若是白领族少劳力的工作群在选择午餐时，可选简单一些清烫茎类蔬菜、少许白豆腐、部分海产植物做为午餐的搭配。
午餐是-中重要的一顿饭，它提供的能量占一个人全天消耗能量的40%。
正餐，不同的有不同说法。20世纪西方社会以晚餐作为正餐，但在诺曼人时代，正餐是上午11点，罗马人则在下午3-4点之间，法王查理五世统治期间1337-1380为上午9点。正餐早者，在其后进一次量小的晚餐，正餐晚者则在正餐前的下午进一次午餐。在英国维多利亚时代，中产将早餐作为正餐，而现代英国工人家庭以简单的面包，水果，沙拉作为早餐，不再称早餐为正餐。外--中都比较忙碌，所以早餐和午餐都没时间认真吃只有到了晚上才回-准备丰盛的晚餐。所以西方观念中，正餐是指晚餐。
二为汤菜众多，变化无穷，素有“一汤十变”之说，佛跳墙。三为调味奇特，别具一方。闽菜的调味，偏于甜、酸、淡，善用糖醋，如比较有名酸甜代表菜荔枝肉、醉排骨等。这种饮食习惯与烹调原料多取自山珍海味有关。善用糖，用甜去腥腻；巧用醋，酸甜可口；味偏清淡，则可保持原汁原味，并且以甜而不腻，酸而不峻，淡而不薄享有盛名；还善用红糟、虾油、沙茶、辣椒酱、喼汁等调味，风格-，别开生面。四为烹调细腻，雅致大方，以炒、蒸、煨技术-。食用器皿别具一格，多采用小巧玲珑、古朴大方的大、中、小盖碗，愈加体现了雅洁、轻便、秀丽的格局和风貌。
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