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厦门意品味餐饮管理有限公司
联系人：徐经理
电话：0592-3575760
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地址：厦门市同安区新民大道889号—5号楼
凉菜品种有卤菜、凉拌菜、西餐沙拉、生鱼片等，这些食品经过加热或消毒腌制后，再以刀、案、容器，-是频繁与手接触，受污染机会多，食用前又不再加热处理，容易引起其他食源性-。一凉菜加工应-的基本条件为-冷菜的卫生，加工冷菜要达到四专的加工条件：1专人：固定厨师专门加工凉菜；2专间：专为加工凉菜用的加工间，不得加工其他食品，不得存放无关的物品。专室内设洗手池和出菜窗口。应装有空调，室温控制在25℃以下；3-工具：凉菜间内备齐-的刀、砧板、盘、抹布、墩等工具。严禁与厨房内其他加工区工具混用 次数用完api key 超过次数-
2、每天-4大类食物，12种以上食材每天至少选择4大类食物，谷薯类、蔬菜水果类、蛋白质食物类、油脂类包含烹调用油和坚果类。在这4大类食物中，至少-12种以上食物的摄入，更易保持营养均衡，长期营养均衡能够帮你提高抵抗力。3、每天三两到四两150-200克鱼禽肉蛋，1斤500克以上新鲜水果蛋白质是人体内各种酶、因子的合成原料。鱼、禽、蛋和瘦肉等动物性食物的蛋白质含量普遍较高，并且其-酸组成更适合人体需要，利用率高。深色果蔬是多种-、矿物质、膳食纤维的重要来源，还含有的营养元素，对于提高身体抵抗力有一定作用。 次数用完api key 超过次数-
经营餐饮的人士必须为饮食业选择合适的油烟净化设备，这样不但可提高厨房油烟净化的效率，亦可通过当地环境保护局的有关检查，但市面上有很多不同类型的净化设备，要选择性能价格比较佳的产品，应注意以下细节。1.在了解了技术之后，选择：生产中的每一种产品，生产技术的选择是不同的。众所周知，-的技术可以-产品的功能，也可以提高产品的性能，这就是为什么人们更喜欢选择-产品而不是产品。
2.了解产品，重新选择：如果产品达不到客户要求的标准，就无法充分发挥其功能。当饭店开业时，大量的油烟无法释放，这将影响到饭店的环境。 次数用完api key 超过次数-
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